21 e 22 aprile: Cooking class & Earth Day

Comunicato stampa.

La Fettina del Faraone e l'Aperitivo Earth Day Chef, ristoranti e PMI di filiera insieme per il rilancio.



dopo il successo delle prime Cooking Class di Filo Rosso Non Solo Food, continuano gli eventi ancora online dedicati al rilancio del settore ristorazione di Bologna che si prepara ad aprire in sicurezza e programmare il rilancio delle attività.


Filo Rosso Non Solo Food è un progetto che si affianca alle iniziative del comparto in vista delle azioni che comporteranno un sostanziale ed evidente cambio di paradigma, mettendo al centro i ristoranti e la loro filiera produttiva.

Chef, ristoranti e PMI di filiera insieme per il rilancio. Dopo una ricetta dedicata al pranzo e la cena secondo i dettami della Dieta mediterranea, patrimonio UNESCO, si presenta l'occasione di parlare di colazione, seguendo gli ingredienti che la Piramide dei valori nutrizionali e madre Natura ci mettono a disposizione.




Salgono sul palco dei live streaming e webinar del 21 e 22 aprile alle ore 15, Alessio Ciaffi de Il principe Bologna e Simona Scapin di Artigianquality, il laboratorio di mortadella e salame rosa artigianale di Bologna.

Come sempre, pur mantenendo viva l'attenzione su report internazionali, politiche alimentari sul territorio, scelte istituzionali e governative, crediamo che siano le "storie" del territorio il centro del rilancio.

Con Filo Rosso Non Solo Food, sono messe a disposizione del pubblico dai grandi Chef.




Per questo motivo merocledi e giovedi prossimo, chiudendo la prima sessione con la Giornata mondiale della Terra, Filo Rosso Non Solo Food ripropone appuntamenti online, che diverranno mensili e in presenza, attraverso Cooking Class con approfondimento.

Alcuni appuntamenti sono espressamente dedicati ai ristoranti di Bologna per aprire un confronto e una raccolta di testimonianze.


Le cooking class Filo Rosso Non Solo Food, vivono nel loro titolo "Trova (gli ingredienti), Gioca (realizza una ricetta), Impara i segreti di un messaggio che è raccolto in ogni boccone di un delizioso Menu .


Le sessioni sono divise in base alla Piramide della Dieta Mediterranea: Colazione, Pranzo, Cena e spuntini/Aperitivo.


Per ogni Cooking Class è stato selezionato un ristorante e uno Chef che saranno i padroni di casa.





Durante gli eventi ad alcune testimonianze di aziende produttrici selezionate secondo i valori di progetto, verranno affiancate le interviste di professionisti e relatori sui temi del biologico, della strategia Farm To Fork e sulle caratteristiche nutrizionali di ogni ingrediente.

Per ogni Cooking Class è stato selezionato un ristorante e uno Chef che saranno i padroni di casa.